ゆばの基本セットと言いますか…。このセットさえあればゆば料理の殆どを作ることが出来ます。
生でも、蒸しても、揚げてもよし・・・失敗してもよし…(^^;)それだけの量はございます。
一晩では４人家族では食べきれない量であると思います。調理方法次第ですが…
10人前はあるのではないでしょうか…

「汲み上げゆば」は、豆乳に膜がはって、固まる前の、
串ではすくえないような柔らかいゆばを、
豆乳から汲み上げたゆばをいいます。
「汲み上げゆば」はとろーんっとして、やわらかく、
口の中には、濃厚な大豆の甘みや、
クリーミーさがいっぱいにひろがります。

⇒詳細はこちら

厳選された大豆でつくられた「生引き上げゆば」。
弾力のある歯応えとゆばの風味がクセになる。
お吸いもの、お味噌汁の仕上げに加えて料亭のような
高級な一品に早変わり！

⇒詳細はこちら

大判ですので、東寺揚げ等にさっぱりした食感が楽しめます。
お子様には好評のようです。
一口大に切ってゆば刺しにしてもいいし、
鶏ひき肉などを包んで、あげたり蒸したりしてもおいしい。
ゆばの風味をより豊かに感じて下さい。

⇒詳細はこちら

食べやすいサイズにカットしておりますので、
そのままゆば刺しとしてお召し上がりいただけます。
お吸いもの、お味噌汁に仕上げに生のまま入れて頂いても、
ゆばの風味が出ておいしくお召しあがりいただけると思います。
特に食感がよろしいかと思います。

⇒詳細はこちら

豆乳の製造では、昔のように「石臼で豆を挽く」ということは
行っていませんが、豆乳プラントを、ゆば甚独自に改良し、
昔の製法に近づけるように「豆乳を疲れさせない」
ように造った豆乳で湯葉（豆腐）を製造しています。
大豆の味（旨み）と、口の中に入れたときのトロッとした感触を
大切に造りました。
お口の中にふぁ～と大豆のうまみが広がります。
お好みの出汁、ポン酢、わさびしょうゆ等で
お召し上がり下さい。

⇒詳細はこちら

調理師になる甥に

■久しぶりの湯葉、おいしかったです。甥も喜んで食べていました。甥は今、高校３年生ですが、来年調理師になるべく専門学校に通う予定です。湯葉を使っての料理、若い力で創作させようと思っています。やはりおいしい湯葉は、久しぶりに食べてはいけませんね。

いつもギフトに使っています

■一度取り寄せて以来、大変気に入っていつもギフトに使っております。送り先でも大変喜ばれてますよ！

あんかけ　土生姜のせ